Dichtbij
We werken zoveel mogelijk met producenten die we persoonlijk kennen.
Ons verhaal
Een buurtrestaurant met een groot hart voor het product.
Miette ontstond vanuit één eenvoudig idee: een plek maken waar je spontaan binnenloopt en met aandacht wordt ontvangen.
Van markt tot menu
Wat goed is, hoeft weinig opsmuk.
Chef Noor kiest elke week wat er op dat moment het mooist bij ligt. Van jonge groenten uit de Kempen tot vis uit de Noordzee: de ingrediënten bepalen de kaart, niet andersom.
We koken met klassieke technieken, frisse zuren en een voorliefde voor vuur. Zo blijven smaken helder en herkenbaar.
Onze vaste ingrediënten
Waar Miette voor staat
Seizoensgebonden
De natuur bepaalt wat er op het bord verschijnt.
Gastvrij
Verzorgd, maar nooit stijf. Iedereen is welkom aan onze tafel.
Het gezicht achter Miette
Noor & Elias
Noor bewaakt de keuken; Elias kiest de wijnen en zorgt dat het in de zaal vanzelf lijkt te gaan. Samen bouwen ze sinds 2018 aan een restaurant dat als een vertrouwde plek voelt.
Kom kennismaken